Fazuľovo-batatové enchiladas

s jalapeños papričkami a mozzarellou

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	2373 kJ / 567 kcal	339 kJ / 81 kcal
Tuky	21 g	3,0 g
nasýtené mastné kyseliny	9 g	1,3 g
nenasýtené mastné kyseliny	0 g	0,0 g
Sacharidy	67 g	6,9 g
Cukry	12 g	1,7 g
Vláknina	5 g	0,7 g
Bielkoviny	29 g	4,1 g

Čas

35 minút

Suroviny na 2 porcie

Cesnak (strúčik)	2
Fazuľa červená* (g)	200
Grécky jogurt* (g)	50
Jalapeño (ks)	1
Mozzarella* (g)	100
Olivový olej (ml)	20
Polohrubá múka (g)	10
Pretlak paradajkový* (g)	200
Tekvica maslová (g)	0,5
Tortilla pšeničná (g)	4
Žltá cibuľa (ks)	0,5
Chilli
Granulovaný cesnak
Kajenské korenie
Oregano
Rasca
Soľ

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok

3. Vajcia a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

Postup

Tekvicu očistíme a nakrájame na malé kocky. Cesnak prelisujeme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Jalapeño zbavíme jadierok a tiež nakrájame nadrobno. V panici rozpálime polovicu oleja, pridáme zeleninu, 200 ml vody a polovicu všetkých korenín. Premiešame a varíme 6 minút.

V druhej panvici rozpálime zvyšok oleja. Keď je horúci, pridáme múku a pravidelne miešame, dokým sa nesfarbí dozlata – asi 1 minútu. Ku múke pridáme pretlak, 200 ml vody a zvyšok korenín. Varíme, dokým nevznikne omáčkovitá konzistencia.

Do prvej panvice pridáme fazuľu, polovicu nastrúhanej mozzarelly a jogurt. Premiešame. Rozohrejeme rúru na 200 stupňov.

Polovicou omáčky z druhého kroku potrieme pekáč. Tortilly naplníme zmesou z prvej panvice. Zatočíme ich a uložíme do pekáča. Ideálne tou časťou dole, ktorá ma prekryté konce.

Tortilly polejeme zvyškom omáčky a posypeme mozzarellou. Pečieme v rúre 5 až 10 minút, dokým sa syr nezačne pripekať.

Pekáč vyberieme z rúry, opatrne rozdelíme enchiladas do tanierov a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Zaujal vás recept? Objednajte si ho a suroviny vám prinesieme až ku vám domov

Fazuľovo-batatové enchiladas s jalapeños papričkami a mozzarellou

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 567 kcal / 81 kcal, Tuky: 21 g / 3,0 g, Sacharidy: 67 g / 9,6 g, Bielkoviny: 29 g / 4,1 g

Spôsoby doručenia nájdeš na tomto odkaze.

Minimálna objednávka sú 2 porcie.

Suroviny, ktoré ku vám prídu domov:
Cesnak, Fazuľa červená, Grécky jogurt, Jalapeño, Mozzarella, Olivový olej, Polohrubá múka, Pretlak paradajkový, Tekvica maslová, Tortilla pšeničná, Žltá cibuľa, Chilli, Granulovaný cesnak, Kajenské korenie, Oregano, Rasca, Soľ

6.79€

Celková suma je prepočítaná v pokladni