Grilovaný striploin steak

s nivovým maslom a citrónovým cuketovo-pórovým soté

Prepečený steak nám dnes okrem prílohy doplní syrovo-tymiánové maslo a pripraví jedno neobyčajné mäsko. Ako prílohu budeme podávať zmes cukety, tymiánu a póru. Tymiánová zelenina, prepečený steak a nivové maslo je kombinácia, ktorá si zaslúži vašu pozornosť, a potom nám dajte vedieť ako veľmi ste boli spokojní.

#hviezdoukuchyne

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	2314 kJ / 553 kcal	661 kJ / 158 kcal
Tuky	37 g	10,6 g
nasýtené mastné kyseliny	15 g	4,3 g
nenasýtené mastné kyseliny	0 g	0,0 g
Sacharidy	14 g	4,0 g
Cukry	4 g	1,1 g
Vláknina	6 g	1,7 g
Bielkoviny	43 g	12,3 g

Čas

30 minút

Suroviny na 2 porcie

Cesnak (strúčik)	1
Citrón (ks)	0,5
Cuketa (ks)	2
Maslo* (g)	30
Niva* (g)	50
Nízka roštenka (Striploin steak)* (g)	300
Pór (ks)	1
Tymián
Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

7. Mlieko a výrobky z neho

Postup

Do malej misky vložíme tretinu masla, nivu a polovicu tymiánu. Odložíme nabok, aby maslo zmäklo.

Odrežeme konce cukety, rozpolíme a nakrájame na polmesiačiky. Presunieme do väčšej misky.

Odrežeme koniec póru a vyhodíme. Ďalším rezom oddelíme bielu časť od zelenej. Listy zelenej časti rozdelíme a dôkladne umyjeme. Bielu aj zelenú časť nakrájame na malé kúsky.

V panvici roztopíme polovicu zvyšného masla. Kým je maslo pripravené, my umytý a osušný steak dôkladne osolíme a okoreníme. Následne ho opečieme podľa vlastných preferencií 2-5 minút z každej strany. Odložíme nabok.

V panvici po steaku rozpustíme zvyšné maslo a pridáme pór, prelisovaný cesnak, tymián, soľ a čierne korenie. Premiešame a varíme 3 minúty. Následne pridáme cuketu a 50 ml vody (2 porcie). Varíme asi 5 minút, dokým cuketa nezmäkne. Nakoniec pokvapkáme citrónom.

Hotovú zeleninu presunieme do tanierov. Steak nakrájame na plátky a pridáme ku zelenine. Obsah misky v prvom kroku rozpučíme a premiešame. Pridáme na mäso a máme hotovo. Dobrú chuť!