Grilovaný cuketovo-mrkvový šalát

s pomarančovým dresingom, kuskusom a ricottou

Teplý zeleninový šalát s kuskusom a ricottou je ako stvorený pre milovníkov cukety. Opečenú zeleninu podávame s čerstvým avokádom, dochutíme ricottou, ozdobíme pistáciami a polejeme pomarančovým dresingom. Za 25 minút máte pripravený obed s 25 gramami bielkovín a 13 gramami vlákniny.

#hviezdoukuchyne

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	2837 kJ / 678 kcal	591 kJ / 141 kcal
Tuky	37 g	7,7 g
nasýtené mastné kyseliny	9 g	1,9 g
nenasýtené mastné kyseliny	16 g	3,3 g
Sacharidy	66 g	13,8 g
Cukry	10 g	2,1 g
Vláknina	13 g	2,7 g
Bielkoviny	25 g	5,2 g

Čas

25 minút

Suroviny na 2 porcie

Avokádo* (ks)	0,5
Cuketa (ks)	1
Dijónska horčica (g)	5
Kuskus (g)	100
Med (g)	5
Mrkva (ks)	2
Olivový olej (ml)	20
Pistácie (g)	40
Pomaranč (ks)	0,5
Ricotta* (g)	200
Granulovaný cesnak
Mäta
Rasca
Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok

3. Vajcia a výrobky z nich

5. Arašidy a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

8. Orechy a výrobky z nich

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

Postup

V hrnci necháme zovrieť 200 ml osolenej vody (2 porcie). Vriacu vodu stiahneme z plameňa, prisypeme kuskus a zakryjeme pokrievkou. Necháme zakryté 10 minút.

Cuketu zbavíme koncov, rozkrojíme horizontálne na štvrtiny. Pásy cukety rozkrojíme na menšie kúsky. Mrkvu očistíme a pokračujeme rovnakým postupom ako s cuketou.

V panvici rozpálime polovicu olivového oleja, pridáme zeleninu, polovicu granulovanýého cesnaku, soľ a čierne korenie. Opekáme asi 10 minút, dokým sa zelenina nezačne pripekať. Odložíme mierne vychladnúť do misky.

V malej miske spolu zmiešame kôru a šťavu z pomaranča, zvyšok olivového oleja, horčicu, med, rascu, nadrobno nasekanú mätu, zvyšok granulovaného cesnaku, soľ a čierne korenie. Odložíme nabok.

Pistácie vyberieme zo škrupiniek a nakrájame na menšie kúsky.

Tesne pred podávaním vyberieme avokádo zo šupky, zbavíme kôstky, nakrájame na kocky a pridáme do misky s grilovanou zeleninou. Premiešame.

Kuskus rozdelíme do tanierov alebo misiek, pridáme na neho zeleninový šalát, veľkú lyžicu ricotty a nakrájané pistácie. Nakoniec pokropíme dresingom. Dobrú chuť!

Zaujal vás recept? Objednajte si ho a suroviny vám prinesieme až ku vám domov

Grilovaný cuketovo-mrkvový šalát s pomarančovým dresingom, kuskusom a ricottou

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 678 kcal / 141 kcal, Tuky: 37 g / 7,7 g, Sacharidy: 66 g / 13,8 g, Bielkoviny: 25 g / 5,2 g

Spôsoby doručenia nájdeš na tomto odkaze.

Minimálna objednávka sú 2 porcie.

Suroviny, ktoré ku vám prídu domov:

Avokádo, Cuketa, Dijónska horčica, Kuskus, Med, Mrkva, Olivový olej, Pistácie, Pomaranč, Ricotta, Granulovaný cesnak, Mäta, Rasca, Soľ, Čierne korenie

6.29€

Celková suma je prepočítaná v pokladni