Šampiňónovo-pórový krém

s krutónmi a pažítkou

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	1088 kJ / 260 kcal	197 kJ / 47 kcal
Tuky	13 g	2,4 g
nasýtené mastné kyseliny	5 g	0,9 g
nenasýtené mastné kyseliny	0 g	0,0 g
Sacharidy	29 g	5,3 g
Cukry	3 g	0,5 g
Vláknina	0 g	0,0 g
Bielkoviny	7 g	1,3 g

Čas

30 minút

Suroviny na 4 porcie

Chlieb (g)	200
Olivový olej (ml)	20
Polohrubá múka (g)	10
Pór (ks)	1
Šampiňóny* (g)	400
Smotana na varenie* (ml)	200
Pažítka
Tymián
Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok

7. Mlieko a výrobky z neho

Postup

Huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Z póru odrežeme koreň a oddelíme bielu a zelenú časť. Zelené listy dôkladne umyjeme a celý pór nakrájame na malé kúsky. V hrnci rozpálime polovicu oleja, pridáme do neho nakrájané suroviny, soľ, čierne korenie a tymián.

Varíme asi 5 minút, dokým nám obsah hrnca nezmäkne. Následne pridáme múku a miešame približne 1 minútu.

Ďalej prilejeme do hrnca jeden liter vody, privedieme k varu a varíme asi 10 minút na miernom plameni.

Kým sa polievka varí, nakrájame chlieb na kocky a opekáme ho na panvici so zvyškom oleja asi 5 minút. Osolíme a okoreníme čiernym korením.

S ponorným mixérom dôkladne rozmixujeme polievku. Prilejeme do nej smotanu a varíme ešte asi minútu. Polievku môžeme dokoreniť podľa vlastných preferencií.