Perníkovo-tekvicový bisque
s opekanými krevetami
Bisque je polievka francúzskeho pôvodu, ktorej základ tvoria morské kôrovce. My použijeme tie najbežnejšie – krevety. Tie budú plávať v krémovej zmesi z tekvice a mrkvy, ktorá bude voniať za škoricou a kajenským korením. Zmes všetkých týchto surovín nám vytvorí polievku, ako žiadnu inú. Môžeme podávať s pečivom.
bisque
Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny
| 1 porcia | 100 g | |
|---|---|---|
|
Energia |
828 kJ / 198 kcal |
295 kJ / 70 kcal |
|
Tuky |
14 g |
5,0 g |
|
nasýtené mastné kyseliny |
4 g |
1,4 g |
|
nenasýtené mastné kyseliny |
5 g |
1,8 g |
|
Sacharidy |
13 g |
4,6 g |
|
Cukry |
9 g |
3,2 g |
|
Vláknina |
2 g |
0,7 g |
|
Bielkoviny |
16 g |
5,7 g |
45 minút
|
Mrkva (ks) |
2 |
||
|
Zeleninový bujón (ks) |
1 |
||
|
Zázvor (g) |
50 |
||
|
Smotana na varenie* (ml) |
150 |
||
|
Tekvica maslová (g) |
400 |
||
|
Krevety* (g) |
200 |
||
|
Žltá cibuľa (ks) |
1 |
||
|
Olivový olej (ml) |
20 |
||
|
Škorica |
|||
|
Kajenské korenie |
|||
|
Soľ, čierne korenie |
|||
* uschovajte v chladničke
1. Obilniny obsahujúce lepok
2. Kôrovce a výrobky z nich
3. Vajcia a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich
7. Mlieko a výrobky z neho
9. Zeler a výrobky z neho
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sezamové semená a výrobky z nich
14. Mäkkýše a výrobky z nich
Postup
Tekvicu rozkrojíme na štvrtiny, zbavíme jadierok a nakrájame na čo najmenšie kúsku aj so šupkou. Varíme v hrnci s vodou asi 10 minút, kým tekvica nezmäkne. Vodu vylejeme a tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom. V hrnci môže ostať pred mixovaním trošku vody.
Mrkvu a cibuľu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Zázvor očistíme a nastrúhame na najmenšom strúhadle.
V druhom hrnci rozpálime polovicu olivového oleja a opekáme na ňom cibuľu a mrkvu asi 5 minút. Potom pridáme kajenské korenie, škoricu a zázvor a necháme rozvoniať asi 30 sekúnd počas premiešavania.
Zeleninu zalejeme litrom vody, pridáme bujón a rozmixovanú tekvicu. Premiešame, privedieme k varu a znížime plameň. Varíme 10 minút.
Medzitým pripravíme krevety. Ak sú ešte zmrazené, tak ich rozmrazíme pod tečúcou vodou a usušíme. Na druhej polke oleja ich opekáme kým pekne nezružovejú – 5 až 10 minút. Premiestníme do misky vychladiť.
Do polievky prilejeme smotanu a okoreníme soľou a čiernym korením. Premiešame a rozmixujeme ponorným mixérom. Polievku rozdelíme do tanierov a pridáme opečené krevety. Môžeme podávať s pečivom. Dobrú chuť!
Zaujal vás recept? Objednajte si ho a suroviny vám prinesieme až ku vám domov
Perníkovo-tekvicový bisque s opekanými krevetami
Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 198 kcal / 70 kcal, Tuky: 14 g / 5,0 g, Sacharidy: 13 g / 4,6 g, Bielkoviny: 16 g / 5,7 g
Spôsoby doručenia nájdeš na tomto odkaze.
Minimálna objednávka sú 4 porcie.
Suroviny, ktoré ku vám prídu domov:
Krevety, Mrkva, Olivový olej, Smotana na varenie, Tekvica maslová, Zázvor, Zeleninový bujón, Žltá cibuľa, Kajenské korenie, Škorica, Soľ, Čierne korenie
3.49€
Celková suma je prepočítaná v pokladni
Bisque je polievka francúzskeho pôvodu, ktorej základ tvoria morské kôrovce. My použijeme tie najbežnejšie – krevety. Tie budú plávať v krémovej zmesi z tekvice a mrkvy, ktorá bude voniať za škoricou a kajenským korením. Zmes všetkých týchto surovín nám vytvorí polievku, ako žiadnu inú. Môžeme podávať s pečivom. Perníkovo-tekvicový bisque s opekanými krevetami
| Hmotnosť | 0.3 kg |
|---|
Pridajte prvú recenziu pre “Perníkovo-tekvicový bisque s opekanými krevetami”
Súvisiace produkty
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.