Marocká harira

Šošovicovo-cícerová polievka s koriandrovým jogurtom

Ak ste fanúšikmi hustejších zeleninových polievok, tak nikam neodchádzajte. Táto polievka je jeden kulinársky zážitok, ktorý musíte vyskúšať. Orientálna polievka sa podáva s gréckym jogurtom a presnesie vaše chuťové poháriky do exotických arabských krajín. Nepotrebujete ani pas, ani kufre. Stačí ochutnať polievku a zatvoriť oči.

#hviezdoukuchyne

harira

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	1536 kJ / 367 kcal	256 kJ / 61 kcal
Tuky	17 g	2,8 g
nasýtené mastné kyseliny	4 g	0,7 g
nenasýtené mastné kyseliny	4 g	0,7 g
Sacharidy	41 g	6,8 g
Cukry	4 g	0,7 g
Vláknina	4 g	0,7 g
Bielkoviny	25 g	4,2 g

Čas

35 minút

Suroviny na 4 porcie

Šošovica (g)	100
Mrkva (ks)	1
Zeleninový bujón (ks)	2
Paradajky krájané (g)	400
Cícer (g)	400
Cesnak (strúčik)	2
Citrón (ks)	0,5
Žltá cibuľa (ks)	1
Hladká múka (g)	10
Trstinový cukor (g)	5
Grécky jogurt* (g)	160
Vajíčko* (ks)	1
Olivový olej (ml)	10
Chilli
Paprika sladká mletá
Rasca
Kurkuma
Koriander
Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok

3. Vajcia a výrobky z nich

5. Arašidy a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

Postup

Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Cesnak očistíme a prelisujeme.

V hrnci rozpálime olivový olej a postupne doň pridávame zeleninu z predchádzajúceho kroku, kurkumu, soľ, čierne korenie, rascu, sladkú papriku, chilli a trstinový cukor. Premiešavame a varíme asi 3 minúty.

Zalejeme litrom vody, pridáme scedený cícer, premytú šošovicu, liter vody, bujón a krájané paradajky. Premiešame a privedieme k varu. Stíšime plameň a varíme 15 – 20 minút.

V malej miske spolu rozšlaháme vajíčko, 100 ml vody, múku a šťavu z citróna. Keď šošovica zmäkne, začneme pomaly vlievať vajíčkovú zmes do polievky za pomalého miešania. Nasekáme koriander a polovicu nasypeme do hrnca. Varíme ešte 3 minúty.

V druhej male miske spolu zmiešame grécky jogurt, zvyšok koriandra a 50 ml vody.

Polievka je hotová, poďme ku stolu. Polievku rozdelíme do tanierov a ozdobíme jogurtovou zmesou. Dobrú chuť!

Zaujal vás recept? Objednajte si ho a suroviny vám prinesieme až ku vám domov

Marocká harira – Šošovicovo-cícerová polievka s koriandrovým jogurtom

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 367 kcal / 61 kcal, Tuky: 17 g / 2,8 g, Sacharidy: 41 g / 6,8 g, Bielkoviny: 25 g / 4,2 g

Spôsoby doručenia nájdeš na tomto odkaze.

Minimálna objednávka sú 4 porcie.

Suroviny, ktoré ku vám prídu domov:

Cesnak, Cícer, Citrón, Grécky jogurt, Hladká múka, Mrkva, Olivový olej, Paradajky krájané, Šošovica, Trstinový cukor, Vajíčko, Zeleninový bujón, Žltá cibuľa, Chilli, Paprika sladká mletá, Rasca, Kurkuma, Koriander, Soľ, Čierne korenie

2.99€

Celková suma je prepočítaná v pokladni