Burger z trhaného kuracieho mäsa
s krémovým kapustovým šalátom
Kuracie mäso budeme pripravovať špeciálnou metódou pošírovania. Je to často zamieňané za dusenie, no ide o varenie pod bodom varu (80 až 95 stupňov). Týmto spôsobom pripravíme dokonalé kuracie stehná, ktoré následne natrháme a uložíme do žemlí. V burgri nesmie chýbať ani šalát, a tak my si pripravíme coleslaw z červenej kapusty.
burger s trhanym masom
Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny
| 1 porcia | 100 g | |
|---|---|---|
|
Energia |
2619 kJ / 626 kcal |
494 kJ / 118 kcal |
|
Tuky |
25 g |
4,7 g |
|
nasýtené mastné kyseliny |
7 g |
1,3 g |
|
nenasýtené mastné kyseliny |
1 g |
0,2 g |
|
Sacharidy |
68 g |
12,8 g |
|
Cukry |
5 g |
0,9 g |
|
Vláknina |
8 g |
1,5 g |
|
Bielkoviny |
37 g |
7,0 g |
30 minút
|
Mrkva (ks) |
2 |
|
Kuracie stehno bez kosti* (g) |
400 |
|
Jarná cibuľka (zväzok) |
0,5 |
|
Červená kapusta (g) |
100 |
|
Kaiserka (ks) |
4 |
|
Trstinový cukor (g) |
5 |
|
Kečup (g) |
30 |
|
Grécky jogurt* (g) |
50 |
|
Vínny ocot biely (ml) |
30 |
|
Paprika sladká mletá |
|
|
Chilli |
|
|
Cesnakový prášok |
|
|
Soľ, čierne korenie |
* uschovajte v chladničke
1. Obilniny obsahujúce lepok
3. Vajcia a výrobky z nich
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich
7. Mlieko a výrobky z neho
9. Zeler a výrobky z neho
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sezamové semená a výrobky z nich
12. Oxid siričitý a siričitany
Postup
V malom hrnci dáme spolu variť 200 ml vody (2 porcie), dve tretiny octu a cukru, sladkú papriku, chilli, granulovaný cesnak, soľ a čierne korenie. Premiešame. Pridáme umyté kuracie mäso zbavené mastných častí a varíme prikryté na slabom plameni.
Do stredne veľkej misky nastrúhame mrkvu, nakrájame na malé kúsky jarnú cibuľku a narežeme kapustu na tenké plátky. Premiešame.
Mäso z hrnca vyberieme po dvanástich minútach a presunieme na dosku na krájanie. Do hrnca s nálevom po mäse pridáme kečup, zvýšime plameň a varíme dokým nám nevznikne omáčka – asi 5 minút.
Kuracie stehná od seba poodšľujeme dvoma vidličkami a potrháme ho na malé kúsky. Keď je omáčka hotová, pridáme ho do hrnca a dôkladne premiešame, aby sme ňou obalili celé mäso.
Do misky so šalátom pridáme dresing, ktorý si teraz pripravíme. V malej miske spolu zmiešame jogurt, ocot, soľ, cukor a čierne korenie. Zmiešame ho so zeleninou v miske.
Žemle prerežeme a opečieme napríklad v rúre.
Na opečenú žemľu uložíme trhané kuracie stehno, prikryjeme ho malou porciou šalátu a burger zatvoríme druhou polkou žemle. Podávame so zvyškom šalátu. Dobrú chuť!
Zaujal vás recept? Objednajte si ho a suroviny vám prinesieme až ku vám domov
Burger z trhaného kuracieho mäsa s krémovým kapustovým šalátom
Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 626 kcal / 118 kcal, Tuky: 25 g / 4,7 g, Sacharidy: 68 g / 12,8 g, Bielkoviny: 37 g / 7,0 g
Spôsoby doručenia nájdeš na tomto odkaze.
Minimálna objednávka sú 2 porcie.
Suroviny, ktoré ku vám prídu domov:
Červená kapusta, Grécky jogurt, Jarná cibuľka, Kaiserka, Kečup, Kuracie stehno bez kosti, Mrkva, Trstinový cukor, Vínny ocot biely, Paprika sladká mletá, Chilli, Granulovaný cesnak, Soľ, Čierne korenie
5.99€
Celková suma je prepočítaná v pokladni
Kuracie mäso budeme pripravovať špeciálnou metódou pošírovania. Je to často zamieňané za dusenie, no ide o varenie pod bodom varu (80 až 95 stupňov). Týmto spôsobom pripravíme dokonalé kuracie stehná, ktoré následne natrháme a uložíme do žemlí. V burgri nesmie chýbať ani šalát, a tak my si pripravíme coleslaw z červenej kapusty.
| Hmotnosť | 0.6 kg |
|---|
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.