Vyprážaná ryža

so zeleninou, vajíčkom a sójovou omáčkou

Pozriete sa na obrázok a poviete si, že “Hm, ryža s mrazenou zeleninou. Recept roka!”. Zdanie ale klame. Ak si dôkladne preštudujete recept, zistíte, že mrkvu si pripravíte sami čerstvú. Alebo, že ku zmesi v panvici pridáme vajíčko a sójovú omáčku. To má už dosť ďaleko od “rizota s mrazenou zeleninou”.

#hviezdoukuchyne

fried rice

Energetické hodnoty pre neuvarené suroviny

	1 porcia	100 g
Energia	2440 kJ / 583 kcal	488 kJ / 117 kcal
Tuky	15 g	3,0 g
nasýtené mastné kyseliny	4 g	0,8 g
nenasýtené mastné kyseliny	10 g	2,0 g
Sacharidy	60 g	12,0 g
Cukry	6 g	1,2 g
Vláknina	15 g	3,0 g
Bielkoviny	46 g	9,2 g

Čas

40 minút

Suroviny na 2 porcie

Kuracie prsia* (g)	300
Basmati ryža (g)	100
Mrkva (ks)	2
Vajíčko* (ks)	1
Hrášok mrazený* (g)	200
Cesnak (strúčik)	1
Jarná cibuľka (zväzok)	0,5
Žltá cibuľa (ks)	0,5
Sójová omáčka (ml)	20
Olivový olej (ml)	20
Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok

3. Vajcia a výrobky z nich

5. Arašidy a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

13. Vlčí bôb a výrobky z neho

Postup

Jeden diel ryže varíme v dvoch dieloch osolenej vody. Keď voda zovrie, snížime plameň a varíme, kým sa voda neodparí. Následne odložíme nabok a prikryjeme pokrievkou.

Kuracie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme a opekáme 3 minúty v panvici na polovici olivového oleja. Presunieme kura na tanier.

Cibuľu a mrkvu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Cesnak očistíme a prelisujeme. Na druhej polovici olivového oleja opražíme pripravenú zeleninu, kým mierne nezmäkne (2-3 minúty).

Presunieme zeleninu na jadnu polovicu panvice. V malej miske rozšľaháme vajíčko a opečieme na druhej polovici panvice. Keď je vajíčko pred dokončením, zmiešame ho so zeleninou.